モバイルサイト「ケータイ家庭の医学」はこちら!
https://sp.kateinoigaku.ne.jp/

夏バテ防止 豚肉と一緒に食べると効果的な食材は…?

夏バテを防ぐ食べ物はなに?

忙しい人や不規則な生活をしている人は、暑さやストレスで、夏疲れ・夏バテになってしまいがち。食欲がないからと、そうめんや菓子パンだけなんて食事はしていませんか?夏バテを予防するには、栄養バランスを考えたうえで、とくにとりたい栄養素があります。

◆まずとりたいのは、「元気のもと」と呼ばれるビタミンB群です。なかでもビタミンB1は、炭水化物を分解してエネルギーを生み出す夏バテ予防には欠かせない栄養素です。豚肉・ハム、ウナギ、木の実、豆類、緑黄色野菜、牛乳、胚芽、ごまなどに多く含まれます。

◆しかし「ビタミンB1」は一定量以上を体に吸収しにくい特徴があり、これを吸収しやすくするのが「アリシン」でニンニクやネギ、ニラなどに含まれます。また、疲労の原因である体内の乳酸の排出を促すのが「クエン酸」。梅干しや酢、柑橘類などに多く含まれます。つまり、これら3つの栄養素が豊富な食材を組み合わせることで疲労回復メニューができあがるということです。

◆注意したいのは、お酒を飲むとB1が大量に消費されてしまうこと。B1は体内貯蔵量が少ないので、飲みすぎるとすぐに不足してしまいます。せっかく仕事の疲れを癒そうとビールや酎ハイを飲んでも、元気のもとであるビタミンが大量に失われてしまっては意味がありません。お酒を飲むときは、良質の肉類や緑黄色野菜などを積極的にとり、飲みすぎないようにしましょう。

◆ビタミンB群にはこのほか、3大栄養素であるたんぱく質、脂質、炭水化物などの代謝を助けるB2(レバー、肉類、卵黄、緑黄色野菜に多い)、ストレス耐性や免疫力をアップするB5、血液をサラサラにして動脈硬化を予防するB6(ともにレバー、肉類、豆類などのほか、腸内善玉菌によっても供給される)、アミノ酸代謝に欠かせないB12(レバー、肉類、魚介類、牛乳・乳製品に多い)などがあります。いずれも夏バテ予防はもちろん、体調維持にも大切な栄養素です。なお、神経系にかかわるビタミンがたくさん含まれているビタミンB群は、極端に不足すると神経炎や脳症につながることがあるので注意が必要です。

◆ストレス耐性と免疫力を高めるビタミンCも、積極的にとりたい栄養素です。抗酸化作用が強いので夏場の紫外線対策に役立ちますし、貧血予防の作用もあります。赤ピーマンやブロッコリーなどの野菜、キウイやいちごなどの果物のほか、緑茶にも多く含まれています。ビタミンCは、一度にたくさん摂取しても体内に蓄積されないので、毎回の食事に分けてバランスよく補給するようにしましょう。

◆なお、喫煙はビタミンB12とビタミンCを壊します。とくにビタミンCはタバコ1本で25mgも壊れるといわれています。つまりたった4本のタバコで、1日の必要ビタミン量(100mg)が消えてしまうことに。できるだけ禁煙を心がけましょう。

◆ベータカロテンは、ニンジンなどに多く含まれる緑黄色野菜の色素成分のひとつ。抗酸化力が強く、紫外線によって生じる活性酸素を防ぐので、強い抗がん作用をもっています。トマトの赤い色素リコピンや、トウモロコシの黄色い色素ルチンも強い抗酸化作用をもっています。

◆このように、夏バテ予防では良質のたんぱくと色とりどりの緑黄色野菜の摂取が大切です。そうめんなどは単品で済ませず、スタミナ食であるネバネバ食品(納豆、オクラ)などをプラスしながら、賢く食べて暑い夏をのりきりましょう。

(監修:虎の門病院 内分泌代謝科医長 宮川めぐみ/2012年8月9日)

気になる身体の症状を
◆チェック◆
症状チェック 食事記録 お薬検索 病気検索

『家庭の医学』

1969年の発行以来、
累計約330万部の
ロングセラーの最新版

総監修:聖路加国際病院院長
福井次矢

信頼の『家庭の医学』最新版を
iPhoneアプリにギュッと凝縮!


外出先でのアクシデントの際にも活躍!


はい、いいえで答えるだけで、気に
なる症状の対処方法がわかる!

あなたの隣にある危機

糖尿病網膜症

早期受診で失明を防ぐ
著:右田 雅義(右田眼科 院長)
東海林 のり子(リポーター)
定価1,836円(本体1,700円)

在米日本人のための必携医療マニュアル

アメリカでお医者さんにかかるときの本

異国の地で、英語で、受診する不安を軽減
著:あめいろぐ(在米日本人医療従事者による情報発信サイト)
監修:メイヨークリニック 予防医学フェロー 反田篤志
定価3,000円(本体2,778円)

手術以後のすごし方

心臓病そのあとに・・・

心臓手術以後のQOL向上のための生活ガイド
著:高知大学病院 心臓血管外科 教授 渡橋和政
定価1,296円(本体1,200円)