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朝食抜きで学習意欲が低下?

和食の力を見直そう

子どものときの食事や生活習慣は、一生を左右するといっても過言ではありません。正しい食習慣が身につかないままだと学習意欲や運動能力にも影響、切れやすい子どもになるという指摘もあります。食事の基本と食習慣の改善法を紹介します。

◆子どもの食習慣で、まず考えてみたいのが朝食の重要性です。文部科学省の調査によると、小学校6年生で10人に1人、中学校3年生では5人に1人が朝食を摂らない日があることが明らかになっています。

◆朝食は1日を開始するエネルギー源であると同時に、胃や直腸を刺激して便意を促し毎日の排泄習慣を整えます。また、糖代謝が体温の上昇に働くことで、気力の充実した1日を送るためにも欠かせません。逆に朝食を摂らない子どもは、イライラやだるさ、頭痛、やる気が出ないといった傾向があり、学習意欲や体力の低下を招くともいわれます。

◆朝食を摂らない理由としては、「食欲がない」と「時間がない」が圧倒的多数を占めます。夕食や夜食に脂質を摂り過ぎて空腹状態で目覚めていないことや、起きてから登校するまでの時間が短過ぎることなどが欠食につながっていると考えられます。

◆朝食をきちんと摂るためには、朝は出かける1時間以上前までに起床するのが理想です。急には無理でも10分ずつ早起きするなどして、少しでも食べてから学校に行くようにしましょう。

◆朝型にシフトするためには、夜の生活の見直しも必要です。遅い時間に夕食を摂ったり、寝る前に満腹になるまで食べていませんか。食事は寝る2時間前までにはすませ、内臓に消化の時間を与えるようにしてください。塾などで夕食が遅くなるような場合は、出かける前に少し食べる、帰宅後に軽めに摂るといった工夫を。

◆食事の量は十分でも、栄養バランスが取れていなければ見直す必要があります。最近の子どもの食生活は、脂質の摂取量が増加していることが大きな特徴。魚より肉類が多く摂取されており、ケーキやクッキー、スナック菓子といった砂糖や脂の多いおやつ類も好まれています。

◆その一方で、カルシウムや鉄、食物繊維の不足が顕著になっています。カルシウム不足は、インスタント食品や加工食品に多く含まれるリンの過剰摂取が一因という説も。リンが過剰になるとカルシウムの吸収が悪くなるのです。また、和食より洋食を中心とした食事メニューに変わってきたことも要因として挙げられます。

◆栄養バランスの取りやすさという点では、洋食よりも和食のほうが勝れています。1日1食、それが無理なら週の半分は朝食か夕食を和食にしてみてはどうでしょうか。副菜や汁物を工夫することで、食物繊維やカルシウム、ミネラルなどが摂りやすく、主菜も肉に偏らずにすみます。

◆さらに、ふりかけなどに使うゴマやじゃこ、納豆・豆腐・油揚げなどの大豆製品、わかめ・ひじき・昆布などの海藻類を常備菜として揃えておくと便利です。人参や大根、芋などの根菜類、ほうれん草や小松菜、しそなどの緑黄色野菜も毎食1品加えると、色味もよく、子どもが楽しみながら自然に栄養バランスが取れるようになります。

◆子どもの食習慣は、大人に影響されるものです。朝食を摂らないお父さんや間食の多いお母さんなどは気をつけて。最近は家族そろって食卓を囲むことが少なくなっているといわれますが、1日1食でも全員で楽しく食事をするようにすれば、自然に正しい食習慣が身につくのではないでしょうか。

(監修:医療法人社団秀志会 松平小児科院長 松平隆光/2015年7月22日)

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