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ペットボトルの水と水道水は違う!?

用途に合わせて使い分けて

飲料水として、ペットボトル等で市販されている「水」。一口に水といってもかなりの種類があります。水源や水質基準、硬度もさまざまですが、どのような違いがあるのでしょうか。また、意外に知られていない日本の水道水の優れた点とは?

◆日本で販売されているミネラルウォーター類は、農林水産省のガイドラインで規定されています。水源や処理方法によって、ナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーター、ミネラルウォーター、ボトルドウォーターの4つに分類されます。

◆ナチュラルウォーターは特定の水源から採取された地下水を原水とし、沈殿・ろ過・加熱殺菌のみが施されている水です。ナチュラルミネラルウォーターは、ナチュラルウォーターに地中のミネラルが溶け込んでいることが確認された地下水です。

◆ミネラルウォーターはナチュラルミネラルウォーターにオゾン殺菌、紫外線殺菌を行い、ミネラル分の調整やブレンド、曝気(ばっき:空気にさらすことで行う浄水処理)などが施されたものです。ボトルドウォーターは地下水を原水としない水を指し、純水、蒸留水などのほか、水道水も含まれます。

◆ミネラルウォーター類は、食品衛生法で殺菌・除菌無しの場合は14項目、殺菌・除菌有りのものに関しては39項目の成分規格が定められています。これに対して、水道水は水道法に基づいて51項目の水質基準を満たすことが必要で、ミネラルウォーター類よりも厳しい安全基準をクリアしている水ともいえます。

◆水の性質としては、硬度の違いもあります。硬度とは水に含まれるマグネシウムとカルシウムの総量を炭酸カルシウムに換算して数値化したもの。WHOでは120mg/L以下を軟水、120mg/L以上を硬水としています。一般的に軟水はくせがなく飲みやすく、硬水は少し苦味がありコクが強いといわれています。

◆ミネラルウォーター類の硬度は、水源となる地域によって異なります。一般にヨーロッパ原産のものは硬水が多く、硬度300mg/L程度から1600mg/Lを超えるものまであります。一方、日本のミネラルウォーター類は50mg/L前後の軟水がほとんど。そのため、ふだん軟水を飲み慣れている日本人が硬度の高い水を飲むと、おなかの不調をきたすこともあります。

◆日本ではおいしい水の要件として、硬度10mg/L〜100mg/Lがよいとされています。水道水はこの要件に適合しており、沖縄県、千葉県、埼玉県などの比較的硬度の高い地域でも100mg/Lを超えていません。

◆保存の点からいうと、ミネラルウォーター類は安全基準の違いから消毒用の塩素が入っていないため、開封後は早めに飲む必要があります。同様の理由で、冷蔵庫の製氷用には水道水が適しています。

◆災害時等に備えた水は、ボトルに入った水でなくても構いません。水道水を清潔なポリタンク等の容器の口一杯まで入れ、容器内に空気が残らないように密閉すれば、備蓄用の水として使えます。夏は4日、冬は10日を目安に定期的に交換するようにしてください。飲用する場合は、煮沸してからにしましょう。

◆ただし、浄水器を通した水には塩素が含まれないので、備蓄用には不向きです。普段からペットボトルの水を飲んでいる場合は、防災用の買い置きは、使いながら補充していくローリングストック法がおすすめです。

(監修:医療法人誠医会 宮川病院 内科 宮川めぐみ/2019年1月25日)

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